ボラの卵巣を塩漬けにして乾燥させた珍味【からすみ】。お酒のおつまみにしたりパスタにかけて食べるととっても美味しくて病みつきになります。
そんなからすみですが。どこで売ってるのかイマイチわかりにくいですよね。
そこで今回は、からすみの売ってる場所を調査しましたよ。
からすみの販売店は?
成城石井のからすみパウダー、一生買うの迷ってる、パスタくらいしか使い道が分からん
— ヅー (@rainarainasubi) March 13, 2024
からすみは、イオンなどの一般的なスーパーではあまり取り扱いはありません。
じゃあどこなら購入できるのかといいますと、以下のようなお店で販売されていることが多いですよ。
- カルディ
- コストコ
- 成城石井
- 明治屋
- 紀ノ国屋
- 明治屋
- 北野エース
- デパ地下
- 長崎アンテナショップ
- 九州物産展(長崎物産店)

からすみは高級スーパーや高島屋などの百貨店、物産店で手に入りやすいですよ。パウダー状で販売されていることもあるので見逃さないように!
からすみはAmazonなどのオンラインショップでも購入可能
からすみパウダーなるものを購入。これでからすみパスタを作るのだ!いつも在庫なしなのにふと見たら買える状態になってて慌ててポチりました。そのあとすぐまた在庫なしになってて奇跡かと✨
— みなぞう (@ponchi37) February 23, 2023
近くのお店ではからすみの取り扱いがなかったり良さそうなものが見つからない場合は、Amazonや楽天市場などのオンラインショップで購入するといいですよ。
通販なら、本格的なものからお手頃価格のものまでからすみの品揃えも豊富です。




からすみの魅力的な食べ方は?基本の楽しみ方からアレンジレシピまで


ここでは、からすみの基本的な楽しみ方から、簡単に作れるアレンジレシピ、さらに魅力を引き出すためのポイントまで詳しくご紹介します。
からすみの基本的な楽しみ方
からすみはそのままでも料理に取り入れても楽しめる、奥深い味わいが特徴の日本三大珍味のひとつです。
そのままスライスして味わう
からすみの一番シンプルな楽しみ方は、薄くスライスしてそのままいただくことです。1mm〜2mm程度の薄さにスライスすることで、塩辛さが強すぎず、旨味を存分に感じられますよ。
表面の薄皮は剥いてから食べるのがおすすめです。これにより、口当たりが滑らかになり、からすみ本来の濃厚な風味を楽しむことができます。
そのまま食べる場合、お酒のお供としても相性抜群です。特に日本酒や白ワインと合わせると、味わいが引き立ちます。
軽く炙って香ばしさをプラス
スライスしたからすみを軽く炙ることで、香ばしい風味が加わり、さらにおいしさがアップします。
トースターやバーナーを使い、30秒程度炙るだけで十分です。脂分が溶け出し、チーズのような濃厚なコクが引き出されます。
炙る際には、焦がさないように注意しましょう。香ばしさとともにほのかな甘みを感じられる仕上がりになります。
保存方法と適切なカットのコツ
からすみは乾燥した涼しい場所で保存するのが最適です。開封後はラップに包んで冷蔵庫で保存することで、鮮度を長く保てます。
カットする際には、少し冷やしてからスライスすると綺麗に切りやすくなります。専用のナイフを使うと、均一な厚さで切ることができ、見た目も美しく仕上がりますよ。
からすみを使ったアレンジレシピ
からすみは料理に取り入れることで、特別感を演出できる食材です。
からすみスパゲティーの作り方
からすみスパゲティーは、簡単かつ豪華な一品です。
ペペロンチーノを作るように、オリーブオイルとニンニクで風味を付けた後、茹でたパスタを絡めます。
最後にからすみをおろし金でたっぷり削り、上から散らすだけで完成です。シンプルながら、からすみの風味が際立つ一皿になりますよ♪
贅沢なからすみ茶漬けの楽しみ方
熱々のご飯にからすみをトッピングし、熱いお茶を注ぐだけで、贅沢なお茶漬けが完成します。
刻み海苔やネギを添えると風味が増し、見た目にも華やかです。からすみを炙ってから乗せると、さらに香ばしさがプラスされます。
からすみ大根の簡単レシピ
薄くスライスしたからすみと大根を交互に重ねて並べるだけで、簡単ながら見栄えの良い前菜が完成します。
大根のさっぱりとした味わいが、からすみの濃厚な旨味と絶妙に調和します。おもてなしの席にもぴったりです。
からすみの魅力を最大限に引き出すためのポイント
からすみをより深く楽しむためのコツをご紹介します。
ペアリングにおすすめの飲み物
からすみの塩味と旨味には、日本酒、白ワイン、またはシャンパンが良く合います。
それぞれの飲み物が、からすみの個性的な味わいを引き立ててくれるため、ぜひ試してみてください。
各国のからすみ文化と食べ方の違い
日本ではそのままや料理のトッピングとして楽しまれることが多いからすみですが、イタリアでは「ボッタルガ」と呼ばれ、パスタやピザのトッピングとして使用されます。
台湾では、露店で手軽に購入でき、焼いて食べるのが一般的です。各国の食べ方を試して、からすみの新たな魅力を発見してみてください。
初心者が知っておくべき選び方のポイント
初めてからすみを購入する場合、色味が鮮やかでしっかりとした形状のものを選びましょう。
国産品は風味が濃厚で、イタリア産や台湾産は比較的あっさりとした味わいが特徴です。用途に応じて選ぶと失敗が少なくなりますよ。
まとめ
からすみは、日本三大珍味のひとつであり、そのままでも料理に取り入れても楽しめる高級食材です。薄くスライスしてそのまま食べるのはもちろん、軽く炙ることで香ばしさを引き出すことができます。
また、パスタや茶漬け、大根との組み合わせなど、アレンジ次第でさらに美味しさが広がります。初めて購入する際には、鮮やかな色味としっかりした形状のものを選ぶのがおすすめです。
この記事でご紹介したポイントを参考に、からすみの新たな楽しみ方を見つけてみてくださいね!



