フランスパンなどハード系のパンを作る時に欠かせないモルトパウダーですが、いざ購入したいと思ってもどこで売ってるのかわからなくてお困りの方もいるのではないでしょうか。
そのような方のために今回は、モルトパウダーの売ってる場所を調査しましたよ！
モルトパウダーの販売店・売ってる場所は？
5種ナッツチョコのハードブレッド
— Sio☆ドラポ (@Sio_pannn) May 12, 2023
ん～自分の理想の仕上がりじゃないけど美味しいから まっいっか😋
富澤商店さんで買ったモルトパウダー入り😍
#富澤商店
#モルトパウダー pic.twitter.com/lOkoROZAjv
モルトパウダーは、イオンやイトーヨーカドーなどのスーパー、成城石井、業務スーパーや100均等では基本に販売されていません。
じゃあどこなら購入できるのかといいますと、富澤商店などの製菓材料店で取り扱いがありますよ。
また、カルディなどの輸入食品を販売しているお店でもモルトパウダーが販売されていることがあるので、チェックしてみましょう。
モルトパウダーはAmazonや楽天などの通販でも購入可能
今度のハードパンにはモルトパウダー絶対使うって決めたのでさっさとポチっておいた
— 森パンツ🇩🇪 (@chinbrick) September 23, 2021
モルトパウダーを取り扱うお店が見つからない場合は、Amazonや楽天市場などの通販を利用するのがおすすめです。
ポチップ
モルトパウダーの代用品ってある？
モルトパウダーの代用品は、以下のようなものが挙げられます。
砂糖
ソフトパンには砂糖をモルトパウダーの代わりに使えます。目安としてモルトパウダーの5倍量の砂糖を加えるとよいですが、モルトパウダーと同等の効果は得られないので注意しましょう。
麹・塩麹
麹や塩麹に含まれるアミラーゼがタンパク質を分解し、糖を生成します。この糖をイーストが利用してパンを発酵させます。塩麹を使うときは、塩分量の調整が必須ですよ。
麦芽100％ビール
麦芽100％のビールも代用品として使えます。パン作りに使う水をビールに置き換えて使用しましょう。
準強力粉
フランスパン用の準強力粉にはモルトパウダーが含まれている商品もあるので、活用するといいですよ。
エビオス錠
意外ですが、胃薬のエビオス錠も代用品となります。使う時は、砕いて水に溶かして使用しましょう。
モルトパウダーがなくてもパンを作ることは可能ですが、発酵の進行具合や焼き色、甘さに違いが出る場合があります。モルトパウダーは酵素として働き、デンプンを糖に変える役割を果たすため、砂糖だけでは同じ効果を得るのは難しいです。
まつおモルトパウダーの代用品は複数ありますが、全く同じ効果を得ることは難しいです。パンの種類や目的に合わせて、適切な代用品を選ぶことが重要です。モルトパウダーがなくてもパンは焼けますので、必要に応じて使用を検討してくださいね。
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