ヴィーガンや健康に関心のある方のあいだで人気のニュートリショナルイースト。ビタミンB類をはじめ栄養成分が豊富に含まれており、栄養補強食としておすすめなんですね。
そんなニュートリショナルイーストですが、どこに売ってるのかイマイチわかりにくいですよね。
そこで本記事では、ニュートリショナルイーストの売ってる場所を調査しましたよ!
ニュートリショナルイーストの販売店は?
レインボープライドに行く途中でたまたま見つけたオーガニックスーパー「Bio c' bon(ビオセボン)」@Bio_c_Bon_Japonでニュートリショナルイースト(ニュートリションイースト)を購入。ビタミンB12の供給源として菜食に関する本でしばしば紹介されているけれど、実際に売られているのは初めて見た。 pic.twitter.com/qWfvwZKJ3n
— 丅亽𦉫亽𦉫 丂卄凵冂 (@tama6shud) April 24, 2022
ニュートリショナルイーストはイオンや西友などの普通のスーパーはもちろんのこと、成城石井やカルディ、コストコ、富澤商店でも基本的に販売されていません。
じゃあどこなら購入できるのかといいますと、ビオセボンなどのオーガニックスーパーで販売されていることがありますよ。
ビオセボンは、フランス発のオーガニック専門スーパーマーケットチェーンで、東京と神奈川を中心に店舗展開していますよ。

ニュートリショナルイーストの取り扱いがあるか、ビオセボンなどのオーガニックスーパーにお問い合わせするのがおすすめですよ。
ニュートリショナルイーストはAmazonや楽天などの通販でも購入可能
あんれ、まぁ。
— 踊る🩰へのへのもへじ (@danceheno) January 25, 2023
ニュートリショナルイーストが尽きてしもうた。
何かと重宝するのでまた注文致します。
ニュートリショナルイーストの取り扱うお店が見つからない場合は、Amazonや楽天などの通販を利用するのがおすすめです。


ニュートリショナルイーストの使い方は?
収穫した青紫蘇、赤紫蘇、パセリ、スイスチャードにお豆腐で、パスタソース作りました。オリーブオイルとお塩も入ってます。これにぶつ切りのアボカドを入れて、ニュートリショナルイーストをかけて、パスタに混ぜて食べたよ。美味しかったよ。#自然栽培 #ハーブ pic.twitter.com/AQ570kI3SZ
— Blessing Garden (@BlessingGarden) September 2, 2024
ニュートリショナルイーストは、ヴィーガンやプラントベースの料理に幅広く活用できる便利な食材です。以下に、ニュートリショナルイーストの主な使い方をまとめましたよ。
料理への活用法
- パスタのクリームソース
- ひよこ豆や豆乳と合わせてクリーミーなソースを作り、カルボナーラ風パスタなどに使用できます。
- チーズ代替品
- ピザやグラタンのトッピングとして使用し、チーズのような風味を出せます。
- ポップコーンの味付け
- 塩やスパイスと一緒に振りかけて、風味豊かなスナックに仕上げられます。
- サラダのトッピング
- サラダに振りかけて、栄養価とうま味をアップさせることができます。
- スープやシチューの隠し味
- コクと深みを出すために少量加えると、味わいが豊かになります。
- 調味料として
- 塩の代わりに使用することで、減塩効果も期待できます。
- スムージーへの添加
- 栄養価を高めるために、スムージーに加えることもできます。
特徴と利点
- チーズのような風味とナッツの香ばしさがあります。
- ビタミンB12を含み、ヴィーガンの栄養補給に役立ちます。
- タンパク質や食物繊維も豊富です。



ニュートリショナルイーストは、そのまま食べることができるので、料理の仕上げに振りかけたり、ソースに混ぜ込んだりと、様々な方法で簡単に使用できます。料理の幅を広げ、栄養価を高めるのに役立つ優れた食材ですよ。


ニュートリショナルイーストに害はある?発がん性は?
ニュートリショナルイーストは一般的に安全な食品とされており、適切に摂取する限り、深刻な害はないと考えられています。ただし、いくつかの点に注意が必要です。
安全性について
- ニュートリショナルイーストは製造過程で加熱処理され、酵母は不活性化されているため、体内で増殖することはありません。
- 通常の摂取量では、ほとんどの人にとって安全です。
潜在的な副作用
- 消化器系の問題:
- 食物繊維が豊富なため、急激に摂取量を増やすと、腹部の不快感や下痢を引き起こす可能性があります。
- 酵母不耐症:
- 炎症性腸疾患(IBD)などの人では、消化に問題が生じる可能性があります。
- 頭痛やミグレン:
- チラミンを含むため、ミグレンの素因がある人では症状を誘発する可能性があります。
- 顔面紅潮:
- ナイアシン(ビタミンB3)が豊富なため、大量摂取で顔面紅潮を引き起こす可能性があります。
発がん性について
- ニュートリショナルイーストに発がん性があるという科学的証拠はありません。
- むしろ、抗酸化物質を含み、免疫機能を高める可能性があるため、がん予防に役立つ可能性が示唆されています。
- β-グルカンという成分が、抗腫瘍免疫を活性化する可能性があるという研究結果もあります。



ニュートリショナルイーストは、適切に摂取すれば安全で栄養価の高い食品です。ただし、個人の体質や健康状態によっては注意が必要な場合もあるため、心配な方は医療専門家に相談することをおすすめしますよ。

